Receta de caramelo de caramelo
Receta de caramelo de caramelo lleva 7 ingredientes y se resuelve en 2 pasos, con un tiempo total de 45 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y cazuela y reposo en frío.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Molde
Temperatura
143 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Azúcar moreno
- Mantequilla
- Azúcar blanco
- Agua
- Vinagre
- Sal
- Vainilla
Cómo se prepara, paso a paso
- Unte con mantequilla generosamente un molde para hornear de 10x15 pulgadas (con lados).
- En una cacerola mediana a fuego medio, combine el azúcar moreno, la mantequilla, el azúcar blanco, el agua, el vinagre y la sal. Cubra y deje hervir. Retire la tapa y caliente, sin revolver, de 270 a 290 grados F (132 a 143 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de jarabe que se vierte en agua fría forme hilos duros pero flexibles. Vierta la vainilla, pero no revuelva. Retirar del fuego y verter en el molde preparado. Deje enfriar un poco antes de cortar en cuadrados y permitir que el caramelo se enfríe por completo.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 1 ingredientes reconocidos es de 388 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Caramelo | 388 | 0,4 | trazas | 95 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de caramelo de caramelo?
El tiempo total es de 45 min: 10 min de preparación y 15 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de caramelo de caramelo?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 2 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de caramelo de caramelo?
Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 143 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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