Receta De Corned Beef Y Col
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Tiempo
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de elaboración: 3 h 30 min Tiempo de cocinado: 7 días 3 h 30 minutos
Ingredientes
Agua Cilantro Pimienta Negra Repollo Zanahoria Pechuga Nabo Kosher Patata Cebolla
Instrucciones
En una olla grande de acero inoxidable o hierro fundido, combine la sal, el agua y la pechuga. Cubra y deje reposar durante 7 días en el refrigerador. (Nota: la pechuga debe estar completamente sumergida, así que duplique la sal y el agua si es necesario).
Después de 7 días, drene la salmuera y agregue 1 galón de agua fresca, hojas de laurel y granos de pimienta. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo/medio bajo y cocine a fuego lento durante 3 a 3 1/2 horas.
Durante los últimos 45 minutos de cocción, agregue la cebolla, el repollo, las zanahorias, el nabo, el cilantro y las papas. Continúe cocinando a fuego lento hasta que todas las verduras estén tiernas.
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Raimon Cormenzana Singla
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