Receta de cuadrados de malvavisco

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar moreno y la mantequilla hasta que se desmorone y esté bien mezclado. Presione la mezcla en el fondo de un molde para hornear de 9x9 pulgadas sin engrasar.

Hornee durante 20 minutos en el horno precalentado, hasta que esté firme y dorado. Deje enfriar.

Vierta agua fría en una cacerola mediana y espolvoree la gelatina sobre ella. Deje reposar 5 minutos. Agregue el azúcar blanco y la sal. Cocine a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar y la gelatina. Cuando la mezcla esté clara, retírela del fuego y agregue el azúcar impalpable. Deje reposar hasta que se enfríe.

Cuando la mezcla se haya enfriado hasta estar tibia, agregue el polvo de hornear, los extractos de vainilla y almendras y cualquier color de colorante para alimentos. Bate a alta velocidad con una batidora eléctrica hasta que la mezcla pueda aguantar un pico. Verter sobre la base de mantecada y enfriar hasta que desaparezca el brillo. ¡Corta en 36 cuadrados y disfruta! *