Receta de dulce de azúcar de Marian

Name: Receta de dulce de azúcar de Marian
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: chocolate; mantequilla; leche; azucar blanca; sal; vainilla

Preparación10 min

Cocción30 min

Total1 h 10 min

DificultadMedia

Ingredientes6

Pasos3

Receta de dulce de azúcar de Marian lleva 6 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 1 h 10 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío y batidora.

👌 Sencilla

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Reposo en frío
Batidora

Temperatura

116 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 6 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Chocolate
Mantequilla
Leche
Azucar blanca
Sal
Vainilla

Cómo se prepara, paso a paso

Unte con mantequilla un plato de 9x9 pulgadas.
En una cacerola mediana a fuego medio, combine el chocolate, la mantequilla y la leche. Llevar a ebullición y dejar hervir 1 minuto. Agregue el azúcar y la sal hasta que se disuelva. Calentar, revolviendo constantemente, entre 234 y 240 grados F (112 a 116 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de jarabe vertido en agua fría forme una bola suave que se aplana cuando se retira del agua y se coloca sobre una superficie plana. Retire del fuego y agregue la vainilla. Dejar enfriar 10 minutos.
Batir el fudge con una cuchara hasta que pierda su brillo. Vierta rápidamente en el plato untado con mantequilla. Refrigere por 30 minutos, hasta que esté firme.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 401 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Azúcar blanca	406	0	0	100	0
Azúcar moreno	397	0	0	97,6	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de dulce de azúcar de marian?

El tiempo total es de 1 h 10 min: 10 min de preparación y 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de dulce de azúcar de marian?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 6 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 116 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.