Receta de encurtidos de rábano daikon chino durante la noche

Name: Receta de encurtidos de rábano daikon chino durante la noche
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h 30 min
Total time: 8 h 50 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 tazas de daikon picado; sal; vinagre de arroz; pimienta negra; aceite de sésamo

Preparación20 min

Total8 h 50 min

DificultadFácil

Ingredientes5

Pasos2

Receta de encurtidos de rábano daikon chino durante la noche lleva 5 ingredientes y se resuelve en 2 pasos, con un tiempo total de 8 h 50 min. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Se prepara reposo en frío.

🧾 Pocos ingredientes 👌 Sencilla 🧊 Sin cocción 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Reposo en frío

Ingredientes

Estos son los 5 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

1 1/2 tazas de daikon picado
Sal
Vinagre de arroz
Pimienta negra
Aceite de sésamo

Rábano, uno de los ingredientes de receta de encurtidos de rábano daikon chino durante la noche — Wikimedia Commons · Rafael Ortega Díaz · Public domain

Cómo se prepara, paso a paso

En un tazón, mezcle daikon con sal. Cubra y refrigere hasta que se liberen de 1 a 2 cucharadas de agua, aproximadamente 30 minutos.
Escurra y enjuague el daikon, eliminando la mayor cantidad de sal posible. Seque con una toalla de papel y regrese al tazón. Agrega el vinagre de arroz, la pimienta negra y, si lo deseas, el aceite de sésamo. Cubra y refrigere por lo menos 8 horas.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 1 ingredientes reconocidos es de 16 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Rábano	16	0,6	0,3	2,6	1,2

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de encurtidos de rábano daikon chino durante la noche?

El tiempo total es de 8 h 50 min: 20 min de preparación y 8 h 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de encurtidos de rábano daikon chino durante la noche?

La consideramos de dificultad fácil. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Lleva 5 ingredientes y se resuelve en 2 pasos.

Conservación y sobras

Al no llevar cocción, conviene consumirla en el día o, como mucho, al día siguiente, y mantenerla siempre refrigerada hasta el momento de servir.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.