Receta De Ensalada De Frijoles Y Camarones De Montego Bay
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Tiempo
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de elaboración: 20 minutos Tiempo de cocinado: 40 minutos
Ingredientes
Camarones Pimiento Jugo De Lima Agua Mango Coco Cilantro Pepino Arroz Coco Cebolla Verde Azúcar Guisantes
Instrucciones
En un tazón pequeño, mezcle 1/4 taza de leche de coco, el aderezo de miel y Dijon, el jugo de lima y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Cubra y refrigere hasta justo antes de servir.
En una cacerola mediana, caliente agua y 1/2 taza de leche de coco hasta que hierva. Agrega el arroz. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que el arroz esté tierno y se absorba el líquido, aproximadamente 20 minutos. Retire del fuego y enfríe.
En una ensaladera grande, mezcle el arroz enfriado, los camarones, los frijoles caritas, el mango, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla y el cilantro. Vierta el aderezo de coco sobre todo y revuelva.
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Dylan Ynurritegui Guridi
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