Receta de galletas de azúcar de harina de maíz

en un tazón mediano, bata el azúcar y la mantequilla hasta que quede esponjoso. Agregue las yemas de huevo, la vainilla, el extracto de naranja y la ralladura de naranja. Crema bien. Tamice la harina, la harina de maíz y la sal, y mezcle con la mezcla cremosa. Refrigere la masa hasta que esté firme. Para las galletas del refrigerador, enrolle la masa en troncos antes de refrigerarla.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Extienda la masa para galletas hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Corta las galletas con un cortador de galletas y colócalas en bandejas para hornear galletas sin engrasar. Para las galletas del refrigerador, corte los troncos en rebanadas de 1/4 de pulgada. Espolvorea las galletas con azúcar y nuez moscada molida. Hornee durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado. Los bordes deben estar dorados. Retire las galletas de la sartén para que se enfríen en una rejilla.