Receta de ensalada mediterránea de lentejas

Name: Receta de ensalada mediterránea de lentejas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: lentejas; zanahoria; cebolla; ajo; laurel; tomillo; jugo de limón; apio; perejil; sal; pimienta negra; aceituna

Preparación10 min

Cocción20 min

Total30 min

DificultadFácil

Ingredientes12

Pasos2

Receta de ensalada mediterránea de lentejas lleva 12 ingredientes y se resuelve en 2 pasos, con un tiempo total de 30 min. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Se prepara cazuela.

⏱️ Rápida 👌 Sencilla

Antes de empezar

Cómo se cocina

Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Lentejas
Zanahoria
Cebolla
Ajo
Laurel
Tomillo
Jugo de limón
Apio
Perejil
Sal
Pimienta negra
Aceituna

Lenteja hervida, uno de los ingredientes de receta de ensalada mediterránea de lentejas — Wikimedia Commons · E4024 · CC BY-SA 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

En una cacerola combine las lentejas, las zanahorias, la cebolla, el ajo, la hoja de laurel y el tomillo. Agregue suficiente agua para cubrir por 1 pulgada. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 15 a 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas pero no blandas.
Escurra las lentejas y las verduras y retire la hoja de laurel. Agregue aceite de oliva, jugo de limón, apio, perejil, sal y pimienta. Mezcle para mezclar y sirva a temperatura ambiente.

Ensalada, ingrediente de receta de ensalada mediterránea de lentejas — Wikimedia Commons · Avicentegil · CC BY-SA 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 183 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Lenteja hervida	331	23	1,7	54,8	11,2
Lenteja seca cruda	309	24,8	1,17	48,7	9,7
Lenteja en conserva	74	6,28	0,21	11,4	5,1
Ensalada	19	1,11	0,28	2,99	1,26

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de ensalada mediterránea de lentejas?

El tiempo total es de 30 min: 10 min de preparación y 20 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de ensalada mediterránea de lentejas?

La consideramos de dificultad fácil. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 2 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de ensalada mediterránea de lentejas?

Además de los 12 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.