Receta de estrellas de canela
Receta de estrellas de canela lleva 7 ingredientes y se resuelve en 7 pasos, con un tiempo total de 1 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y reposo en frío.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Bandeja de horno
- Papel de hornear
Temperatura
170 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Almendra
- Canela
- Limón
- Huevo
- Sal
- Azúcar
- Jugo de limón
Cómo se prepara, paso a paso
- 'Mezcle las almendras, la canela y la ralladura de limón hasta que se combinen.
- Bate las claras de huevo y la sal hasta que se formen picos suaves. Tamice lentamente el azúcar impalpable y continúe batiendo hasta que la mezcla esté rígida. Reserve 1/3 taza de la mezcla de clara de huevo para el glaseado. Agregue la mezcla de almendras.
- Precaliente el horno a 325 grados F (170 grados C). Cubra las bandejas para hornear galletas con papel pergamino.
- Extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada sobre una superficie que haya sido espolvoreada con azúcar glas. Con un cortador de galletas de estrella de 2 1/2 pulgadas, corte las galletas y colóquelas en las bandejas para hornear.
- Para hacer el glaseado, agregue el jugo de limón a la mezcla de clara de huevo reservada, revolviendo hasta que quede suave. Cepille la parte superior de las galletas ligeramente con el glaseado. (Si el glaseado comienza a espesarse, agregue unas gotas más de jugo de limón).
- Hornee de 20 a 25 minutos. Cuando estén listos, estarán de color marrón claro y suaves en el centro. Retire y enfríe sobre rejillas de alambre.
- '
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 1 ingredientes reconocidos es de 372 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Canela en polvo | 372 | 3,9 | 3,2 | 80,6 | 54,3 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de estrellas de canela?
El tiempo total es de 1 h: 35 min de preparación y 25 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de estrellas de canela?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 7 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de estrellas de canela?
Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: horno, bandeja de horno, papel de hornear.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 170 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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