Canela en polvo aporta 372 kcal por cada 100 gramos de porción comestible (1.554,7 kJ), una densidad calórica alto comparada con la media de 219 kcal de los 952 alimentos recogidos en esta base de datos. Está compuesto en un 10,6 % por agua, un contenido bajo que concentra el resto de nutrientes. Dentro del conjunto, supera en energía al 80 % de los alimentos analizados.
Destaca por su contenido en hierro (272 % del valor de referencia diario), calcio (154 % del valor de referencia diario), vitamina c (36 % del valor de referencia diario), selenio (27 % del valor de referencia diario) y potasio (25 % del valor de referencia diario).
De dónde vienen las calorías de Canela en polvo
No todas las calorías proceden del mismo sitio. Aplicando los factores de conversión del Reglamento (UE) 1169/2011 —9 kcal por gramo de grasa, 4 por gramo de hidratos y de proteína, 2 por gramo de fibra y 7 por gramo de alcohol—, la energía de canela en polvo se reparte así:
El grueso de la energía viene de los hidratos de carbono, que suponen el 68 % del total.
Qué supone una ración de Canela en polvo
Los 100 gramos de las tablas rara vez coinciden con lo que uno se sirve. Para salsas y condimentos, una ración habitual ronda los 15 g (una cucharada). Con esa cantidad:
Esas 56 kcal equivalen al 3 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias. Si quieres afinar con tu cantidad exacta, usa la calculadora de más arriba.
Perfil de grasas de Canela en polvo
De los 1,66 g de ácidos grasos identificados en 100 g, el 61 % son insaturados y el 39 % saturados. El reparto entre saturadas e insaturadas está relativamente equilibrado.
Su contenido en colesterol es de 0 mg por 100 g, es decir, ninguno: el colesterol solo está presente en alimentos de origen animal.
Cómo se sitúa entre salsas y condimentos
Comparar un alimento con la media general dice poco: lo interesante es cómo queda frente a los de su propia familia. Estos son los nutrientes en los que canela en polvo destaca dentro de salsas y condimentos:
| Nutriente | En 100 g | Media de la categoría | Puesto | % VRN |
|---|---|---|---|---|
| Hierro | 38,1mg | 12,04mg | 7.º de 52 | 272 % |
| Fibra alimentaria | 54,3g | 7,46g | 1.º de 52 | 217 % |
| Calcio | 1.228mg | 235,27mg | 4.º de 52 | 154 % |
| Vitamina C | 28,5mg | 10,67mg | 6.º de 52 | 36 % |
Para cubrir el valor de referencia diario de hierro haría falta tomar unos 37 g de canela en polvo.
Sodio y sal
Los 26,3 mg de sodio por 100 g equivalen a 0,07 g de sal, aplicando la equivalencia oficial (sal = sodio × 2,5). La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 g de sal al día en un adulto, así que 100 g de canela en polvo suponen el 1 % de ese tope. Es una cantidad muy baja.
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Composición nutricional de Canela en polvo
Valores por 100 g de porción comestible. El porcentaje se refiere a los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio del Reglamento (UE) 1169/2011.
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Energía | 372kcal | 19 % |
| Energía | 1.554,7kJ | 19 % |
| Grasas | 3,2g | 5 % |
| de las cuales saturadas | 0,65g | 3 % |
| Hidratos de carbono | 80,6g | 31 % |
| Fibra alimentaria | 54,3g | 217 % |
| Proteínas | 3,9g | 8 % |
| Agua | 10,6g | |
| Alcohol (etanol) | 0g |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas | 0,48g | |
| Grasas poliinsaturadas | 0,53g | |
| Grasas trans | n.d. | |
| Colesterol | 0mg | |
| Ácido oleico (18:1 n-9) | n.d. | |
| Ácido linoleico (18:2) | n.d. | |
| Ácido linolénico (18:3) | n.d. | |
| Ácido palmítico (16:0) | n.d. | |
| Ácido esteárico (18:0) | n.d. | |
| Ácido mirístico (14:0) | n.d. | |
| Ácido láurico (12:0) | n.d. | |
| Ácido araquidónico (20:4) | n.d. | |
| EPA (20:5 n-3) | n.d. | |
| DHA (22:6 n-3) | n.d. |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 25,8µg | 3 % |
| Vitamina D | 0µg | |
| Vitamina E | 0,01mg | 0 % |
| Vitamina C | 28,5mg | 36 % |
| Tiamina (B1) | 0,08mg | 7 % |
| Riboflavina (B2) | 0,14mg | 10 % |
| Niacina (B3) | 1,3mg | 8 % |
| Vitamina B6 | 0,25mg | 18 % |
| Folatos (B9) | 29µg | 15 % |
| Vitamina B12 | 0µg |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 1.228mg | 154 % |
| Hierro | 38,1mg | 272 % |
| Magnesio | 55,6mg | 15 % |
| Fósforo | 61,4mg | 9 % |
| Potasio | 500mg | 25 % |
| Sodio | 26,3mg | 1 % |
| Zinc | 1,97mg | 20 % |
| Yodo | n.d. | |
| Selenio | 15µg | 27 % |
n.d. = dato no disponible en la fuente. trazas = presente en cantidad detectable pero no cuantificable. Datos de composición procedentes de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Consulta nuestra metodología.
Preguntas frecuentes sobre Canela en polvo
¿Cuántas calorías tiene 100 g de canela en polvo?
100 gramos de porción comestible de canela en polvo aportan 372 kcal, lo que equivale a 1.554,7 kJ. Una ración de 150 g supone unas 557 kcal.
¿Engorda comer canela en polvo?
Ningún alimento engorda por sí solo: lo que cuenta es el balance calórico del conjunto de la dieta. Dicho esto, canela en polvo tiene una densidad calórica alto (372 kcal por 100 g) frente a la media de 219 kcal de los 952 alimentos de esta base de datos, y supera al 80 % de ellos.
¿Qué vitaminas y minerales aporta 100 g de canela en polvo?
Destaca su aporte de hierro (272 % del valor de referencia), calcio (154 % del valor de referencia), vitamina c (36 % del valor de referencia), selenio (27 % del valor de referencia). Se considera que un alimento es «fuente de» un nutriente cuando cubre al menos el 15 % del valor de referencia diario en 100 g.
¿Cuánta proteína tiene 100 g de canela en polvo?
Contiene 3,9 g de proteínas por cada 100 g, es decir, un 8 % del valor de referencia diario, que es de 50 g.
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