Receta de Estrellas de Navidad

En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue gradualmente los huevos y la vainilla. Mezclar bien. Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla hasta que esté bien mezclado. Divida la masa por la mitad y envuélvala en plástico. Refrigere la masa durante tres horas.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase dos bandejas para hornear galletas o cúbralas con papel pergamino.

Sobre una superficie enharinada, extienda la mitad de la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Corte la masa en forma de estrella con un cortador de galletas de estrella de 3 a 4 pulgadas. Con un cortador de galletas de estrella de 1 a 2 pulgadas, corte una estrella en el centro de la mitad de las estrellas grandes. Coloque las estrellas completas en una bandeja para hornear galletas y las partes superiores, las galletas con los recortes centrales, en otra. Si lo desea, espolvoree azúcar de colores sobre las puntas de las estrellas.

Hornee en horno precalentado hasta que los bordes estén dorados, de 6 a 8 minutos. Deje que las galletas se enfríen por completo. (Puede volver a enrollar las mini estrellas cortadas del centro u hornearlas por separado durante unos 5 minutos). Repita con la masa restante para galletas.

Después de que las galletas se enfríen por completo, extienda 1 cucharadita de conservas en el centro de cada estrella completa. Galleta. Coloque una galleta recortada encima de la capa de conservas. Empaque las galletas entre papel encerado en una lata tapada para conservar la frescura.