Receta de panecillos calientes de levadura

Vierta el agua hirviendo sobre el puré de patatas instantáneo y reserve. Escaldar la leche con el aceite y 1/2 taza de azúcar. Agregue la 1/2 taza de agua muy tibia y la cucharadita de azúcar a la levadura y reserve.

Agregue las papas a la mezcla de leche. Comience a agregar la harina, luego los huevos, uno a la vez, batiendo con una batidora o ganchos para masa. Agregue la mezcla de levadura y todo menos 1 taza de la harina y la sal restantes.

Use la 1 taza de harina reservada para amasar. Amasar la masa durante unos 5 minutos sobre una tabla enharinada. Coloque la masa en un tazón grande engrasado, asegurándose de engrasar también la parte superior de la masa. Cubra la masa con una envoltura de plástico y luego con una hoja doble de papel de aluminio. Refrigere o deje crecer una vez y haga rollos. Si se hace por la noche, amase la masa antes de acostarse.

Una vez que la masa haya subido una vez, golpee y forme aproximadamente 3 1/2 docenas de rollos. Coloque los rollos en una fuente para hornear ligeramente engrasada y hornee en un horno precalentado a 375 grados F (190 grados C) durante aproximadamente 15 a 20 minutos.