Receta de filetes de halibut a la barbacoa

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

Coloca la mantequilla, el azúcar moreno, el ajo, el jugo de limón, la salsa de soya y la pimienta en una cacerola pequeña. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Aceita ligeramente la rejilla de la parrilla. Cepille el pescado con salsa de azúcar moreno y colóquelo en la parrilla. Cocine durante 5 minutos por cada lado, o hasta que el pescado se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor, rociándolo con la salsa. Deseche la salsa para rociar restante.