Receta de hamburguesas de tofu

Name: Receta de hamburguesas de tofu
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: tofu; aceite vegetal; cebolla; apio; huevo; cheddar; pimienta; aceite vegetal

Preparación40 min

Cocción15 min

Total55 min

DificultadMedia

Ingredientes8

Pasos4

Receta de hamburguesas de tofu lleva 8 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 55 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío.

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla
Espátula

Ingredientes

Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Tofu
Aceite vegetal
Cebolla
Apio
Huevo
Cheddar
Pimienta
Aceite vegetal

Tofu, uno de los ingredientes de receta de hamburguesas de tofu — Wikimedia Commons · fireworks · CC0

Cómo se prepara, paso a paso

Coloque el tofu en el congelador con 72 horas de anticipación. Para descongelar, llene una cacerola grande con agua y cocine a fuego lento. Deje el tofu en el paquete y colóquelo en agua durante unos 20 minutos.
Mientras el tofu se descongela, caliente 2 cucharaditas de aceite vegetal en una sartén pequeña. Saltee la cebolla y el apio hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Colóquelo en un tazón mediano y déjelo a un lado.
Cuando el tofu esté descongelado, exprima el exceso de agua. Pica el tofu finamente y colócalo en un tazón con la cebolla y el apio. Mezcle el huevo, el queso, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y vierta 1/2 taza de aceite vegetal (el aceite debe tener 1/4 de pulgada de profundidad). Vierta la mezcla de tofu en la sartén en 6 porciones iguales. Aplane con una espátula para formar empanadas. Freír de 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 192 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pan tipo hamburguesa	265	7,54	4,7	47,5	4,1
Tofu	119	11,5	6,63	3,3	0,3

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de hamburguesas de tofu?

El tiempo total es de 55 min: 40 min de preparación y 15 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de hamburguesas de tofu?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de hamburguesas de tofu?

Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla, espátula.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.