Receta de pastel de queso marmoleado con almendras y chocolate

Name: Receta de pastel de queso marmoleado con almendras y chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: chocolate; almendra; azúcar blanca; mantequilla; chocolate; queso crema; azúcar blanca; huevo; almendra; crema agria

Preparación30 min

Cocción1 h 40 min

Total2 h 10 min

DificultadElaborada

Ingredientes10

Pasos4

Receta de pastel de queso marmoleado con almendras y chocolate lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 2 h 10 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.

🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Molde

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Chocolate
Almendra
Azúcar blanca
Mantequilla
Chocolate
Queso crema
Azúcar blanca
Huevo
Almendra
Crema agria

Queso tupí, uno de los ingredientes de receta de pastel de queso marmoleado con almendras y chocolate — Wikimedia Commons · Xufanc · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). En un tazón mediano, combine las migas de galleta, las almendras, 1/4 taza de azúcar y la mantequilla derretida. Mezclar bien. Presione en el fondo y hasta la mitad de los lados de un molde desmontable de 10 pulgadas.
En la parte superior de una caldera doble, caliente el chocolate, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate se derrita y esté suave. Retire del fuego y deje que se enfríe hasta que esté tibio.
En un tazón grande, bata el queso crema y 1 taza de azúcar hasta que quede suave. Golpe en los huevos uno a la vez. Agregue el extracto de almendras y la crema agria. Vierta 1 1/2 tazas del relleno en un tazón más pequeño. Revuelve el chocolate derretido en el tazón más pequeño, luego dóblalo sin apretar hasta formar un relleno normal. Vierta en la corteza. Con la punta de un cuchillo, remueve el relleno para crear un efecto marmoleado.
Hornea en el horno precalentado durante 40 minutos. Apague el horno y deje que el pastel se enfríe en el horno durante 1 hora, con la puerta cerrada. Enfríe a temperatura ambiente, luego refrigere durante la noche.

Almendra tostada, ingrediente de receta de pastel de queso marmoleado con almendras y chocolate — Wikimedia Commons · Rafael Ortega Díaz · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 565 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Queso tupí	607	19,2	59,8	trazas	0
Almendra frita salada	590	19	56	4,5	15
Almendra tostada	588	22,9	52,9	6,6	13,4
Chocolate con nueces de macadamia	587	7,1	41,3	47,6	1,8
Almendra cruda con cáscara	586	21,2	54,1	5,36	13,5
Almendra cruda	586	19,1	45,2	6,2	8,35
Chocolate con leche y almendras	547	8,6	35	49,8	3,9
Chocolate blanco	545	8	30,9	58,8	0,8
Chocolate negro	541	4,7	29,2	64,8	n.d.
Chocolate con leche	536	9,19	31,5	54,1	0,8
Chocolate negro con almendras	533	8,2	37,4	41,5	9,1
Chocolate negro con azúcar	529	2	30	63	n.d.

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de queso marmoleado con almendras y chocolate?

El tiempo total es de 2 h 10 min: 30 min de preparación y 1 h 40 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pastel de queso marmoleado con almendras y chocolate?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de queso marmoleado con almendras y chocolate?

Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.