Receta de bizcocho esponjoso de limón
Receta de bizcocho esponjoso de limón lleva 14 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 3 h. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Batidora
- Molde
- Varillas
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Harina
- Polvo para hornear
- Sal
- Azúcar blanca
- Aceite vegetal
- Huevo
- Agua
- Limón
- Huevo
- Nata
- Azúcar blanca
- Nata para montar
- Limón
- Limón
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
- En un tazón grande, combine la harina, el polvo para hornear, la sal y 1/2 taza de azúcar. Añadir el aceite, las yemas de huevo, el agua y la ralladura de limón. Bate con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
- En un tazón pequeño, bate las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que se formen picos. Agregue gradualmente 3/4 taza de azúcar y bata hasta que se formen picos muy rígidos y brillantes. Dobla 1/3 de las claras en la masa, luego dobla rápidamente las claras restantes hasta que no queden rayas. Convierta la masa en un molde tubular de 10 pulgadas sin engrasar.
- Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Invierta el pastel y enfríe completamente en el molde. Cuando se enfríe, afloje los bordes y agite el molde para quitar el pastel.
- Para hacer el relleno: bata la crema a punto de nieve. Incorpora el relleno de limón. Enfríe hasta que esté rígido.
- Para armar el pastel: Rebane el pastel horizontalmente en 3 capas iguales. Llene las capas con 1/3 taza de relleno. Extienda el relleno restante en la capa superior. Decora con rodajas de limón.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 1 ingredientes reconocidos es de 381 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Bizcocho | 381 | 6,5 | 21,9 | 39,6 | 0,8 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de bizcocho esponjoso de limón?
El tiempo total es de 3 h: 30 min de preparación y 1 h de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de bizcocho esponjoso de limón?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de bizcocho esponjoso de limón?
Además de los 14 ingredientes, la receta menciona: horno, batidora, molde, varillas.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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