Receta de Lasaña Alfredo de Pollo y Espinacas

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine los fideos de lasaña durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén al dente. Escurra y enjuague con agua fría.

En una cacerola a fuego lento, mezcle la crema espesa, la crema de champiñones, el queso parmesano y la mantequilla. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que esté bien mezclado.

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla en aceite de oliva hasta que esté tierna, luego agregue el ajo y los champiñones. Mezcle el pollo y cocine hasta que se caliente por completo. Sazone con sal y pimienta.

Cubra ligeramente el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con suficiente mezcla de salsa de crema para cubrir. Cubra con 1/3 de los fideos de lasaña, 1/2 taza de ricotta, 1/2 de las espinacas, 1/2 de la mezcla de pollo y 1 taza de mozzarella. Cubra con 1/3 de la mezcla de salsa de crema y repita las capas. Coloque los fideos restantes encima y úntelos con la salsa restante.

Hornee durante 1 hora en el horno precalentado o hasta que esté dorado y burbujeante. Cubra con el queso mozzarella restante y continúe horneando hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.