Receta de pastel de verduras

Name: Receta de pastel de verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: aceituna; cebolla; champiñones; ajo; zanahoria; patata; apio; coliflor; judías verdes; verduras; kosher; pimienta negra; maicena; salsa de soja; pastelería

Preparación30 min

Cocción1 h

Total1 h 30 min

DificultadMedia

Ingredientes15

Pasos5

Receta de pastel de verduras lleva 15 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y cazuela.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Horno
Sartén
Olla
Molde

Temperatura

220 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 15 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Aceituna
Cebolla
Champiñones
Ajo
Zanahoria
Patata
Apio
Coliflor
Judías verdes
Verduras
Kosher
Pimienta negra
Maicena
Salsa de soja
Pastelería

Pastel de chocolate, uno de los ingredientes de receta de pastel de verduras — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
Caliente el aceite en una sartén o cacerola grande. Cocine las cebollas, los champiñones y el ajo en aceite durante 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue las zanahorias, las papas y el apio. Agregue la coliflor, las judías verdes y el caldo de verduras. Lleve a ebullición, luego baje el fuego a fuego lento. Cocine hasta que las verduras estén apenas tiernas, unos 5 minutos. Sazone con sal y pimienta.
En un tazón pequeño, mezcle la maicena, la salsa de soya y 1/4 taza de agua hasta que la maicena se disuelva por completo. Agregue las verduras y cocine hasta que la salsa se espese, aproximadamente 3 minutos.
Extienda la mitad de la masa para cubrir una fuente para hornear de 11x7 pulgadas. Vierta el relleno en el molde forrado con hojaldre. Estirar la masa restante, colocar sobre el relleno y sellar y acanalar los bordes.
Hornear en horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.

Pastel, ingrediente de receta de pastel de verduras — Wikimedia Commons · Arkrishna · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de verduras?

El tiempo total es de 1 h 30 min: 30 min de preparación y 1 h de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pastel de verduras?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 15 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de verduras?

Además de los 15 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, olla, molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 220 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.