Receta de pez espada a la siciliana
Receta de pez espada a la siciliana lleva 10 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 55 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y cazuela.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Olla
Temperatura
200 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Pasas
- Aceituna
- Cebolla
- Ajo
- Tomate
- Aceituna
- Piñon
- Alcaparras
- Pez espada
- Pimienta
Cómo se prepara, paso a paso
- Remoje las pasas en agua tibia durante 30 minutos. Escurrir y reservar. Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
- Caliente el aceite de oliva en una cacerola o sartén grande a fuego alto. Rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agregue las pasas, los tomates, las aceitunas, los piñones y las alcaparras. Cubra la cacerola, reduzca el fuego a medio y cocine por 15 minutos.
- Sazone los bistecs con sal y pimienta. Colocar en una fuente para horno ligeramente engrasada y cubrir con la salsa cocida. Hornee en horno precalentado de 15 a 20 minutos, hasta que los bistecs estén firmes.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 129 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pez espada emperador plancha | 147 | 16 | 8,71 | 1,28 | 0,02 |
| Pez espada crudo | 110 | 18 | 4,2 | 0 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pez espada a la siciliana?
El tiempo total es de 55 min: 15 min de preparación y 20 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pez espada a la siciliana?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pez espada a la siciliana?
Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, olla.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 200 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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