Receta de bizcocho marmoleado de chocolate doble
Receta de bizcocho marmoleado de chocolate doble lleva 12 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 4 h 40 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
165 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Huevo
- Mantequilla
- Azúcar blanca
- Azúcar morena
- Vainilla
- Crema agria
- Harina
- Cacao en polvo
- Sal
- Bicarbonato de sodio
- Cacao en polvo
- Azúcar blanca
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrasa un molde de tubo de 10 pulgadas con harina.
- Para hacer la mezcla marmoleada: combina 1/3 taza de coca y 1/2 taza de azúcar blanca y mezcla bien.
- En un tazón grande, bate las claras de huevo a punto de nieve. , y reservar.
- En otro tazón, bata la mantequilla con 1 taza de azúcar y el azúcar morena. Agregue las yemas de huevo, luego la vainilla y la crema agria.
- En otro tazón, mezcle la harina, el cacao, la sal y el bicarbonato de sodio. Batir en la mezcla cremosa. Revuelva aproximadamente 1/3 de las claras de huevo en la masa para aligerarla y luego doble el resto suavemente pero a fondo. Extienda aproximadamente 1/4 de la masa en un molde tubular engrasado y enharinado y espolvoree con aproximadamente 1/3 de la mezcla de cacao y azúcar. Continuar repitiendo capas, terminando con la masa. Con un cuchillo, agite ligeramente la mezcla de masa y cacao
- Hornee a 325 grados F (175 grados C) durante 1 3/4 horas, o hasta que esté listo con un palillo. Deja enfriar sobre una rejilla. Rinde de 16 a 20 porciones.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 9 ingredientes reconocidos es de 524 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Chocolate con nueces de macadamia | 587 | 7,1 | 41,3 | 47,6 | 1,8 |
| Chocolate con leche y almendras | 547 | 8,6 | 35 | 49,8 | 3,9 |
| Chocolate blanco | 545 | 8 | 30,9 | 58,8 | 0,8 |
| Chocolate negro | 541 | 4,7 | 29,2 | 64,8 | n.d. |
| Chocolate con leche | 536 | 9,19 | 31,5 | 54,1 | 0,8 |
| Chocolate negro con almendras | 533 | 8,2 | 37,4 | 41,5 | 9,1 |
| Chocolate negro con azúcar | 529 | 2 | 30 | 63 | n.d. |
| Chocolate con leche y arroz | 515 | 6,4 | 26,3 | 63 | 1,6 |
| Bizcocho | 381 | 6,5 | 21,9 | 39,6 | 0,8 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de bizcocho marmoleado de chocolate doble?
El tiempo total es de 4 h 40 min: 40 min de preparación y 4 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de bizcocho marmoleado de chocolate doble?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de bizcocho marmoleado de chocolate doble?
Además de los 12 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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