Receta de pudín de esponja de almíbar

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un tazón o palangana resistente al calor de dos pintas.

En un tazón grande, mezcle la margarina y el azúcar. Agregue, poco a poco, los huevos batidos, la vainilla y la harina, hasta que estén bien mezclados. Agregue la leche para lograr una consistencia suave.

Vierta el jarabe en el fondo del recipiente preparado y coloque una capa de masa sobre la parte superior. Cubra el recipiente con papel pergamino firmemente atado cubierto con papel de aluminio. Cubra una asadera con un paño de cocina húmedo. Coloque el recipiente sobre una toalla, dentro de la asadera y coloque la asadera sobre la rejilla del horno. Llene la asadera con agua hirviendo hasta la mitad de los lados del recipiente.

Cocine al vapor en el horno durante 1 a 1 1/2 horas, o hasta que el pudín salte cuando lo toque. Invertir en un plato para servir y servir tibio.