Receta de postre de hojaldre de crema
Receta de postre de hojaldre de crema lleva 14 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 2 h. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
200 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- SOPLO
- Agua
- Mantequilla
- Harina
- Huevo
- RELLENO
- Queso crema
- Leche
- Chocolate
- TOPPING
- Topping descongelado
- Chocolate
- Caramelo
- Almendra
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
- En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla en agua hasta que burbujee. Vierta la harina de una vez y revuelva vigorosamente hasta que la mezcla forme una bola. Retire del fuego y deje reposar 5 minutos. Batir los huevos, uno a la vez, hasta que quede suave y brillante. Esparcir en el molde preparado.
- Hornear en horno precalentado de 30 a 35 minutos, hasta que esté hinchado y dorado. Deje que se enfríe por completo sobre una rejilla.
- Mientras la hojaldre se enfría, mezcle el queso crema, la leche y la mezcla para pudín. Extender sobre hojaldre enfriado. Enfríe 20 minutos.
- Unte la cobertura batida sobre el relleno frío y rocíe con las salsas de chocolate y caramelo. Espolvorear con almendras. Congelar 1 hora antes de servir.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 11 ingredientes reconocidos es de 261 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Crema de cacahuete | 600 | 25,5 | 50,9 | 11,2 | 7 |
| Hojaldre | 550 | 7,4 | 38,5 | 44,2 | 1,5 |
| Crema de chocolate con avellanas | 541 | 5,4 | 33 | 56 | 1,1 |
| Crema de almendras | 378 | 4,6 | 13,2 | 59,7 | 0,5 |
| Crema pastelera | 158 | 4,9 | 5,37 | 22,3 | 0,3 |
| Crema de vainilla y mousse de chocolate | 131 | 4 | 6,5 | 22,5 | trazas |
| Crema de coco | 124 | 2,9 | 3,5 | 19,1 | 0,01 |
| Crema inglesa | 123 | 5,5 | 5,93 | 11,9 | 0 |
| Crema catalana | 104 | 3,7 | 2,9 | 15,5 | trazas |
| Crema de chocolate y nata | 86 | 3,9 | 3,4 | 9,9 | 0,5 |
| Crema de chocolate baja en calorías | 75 | 3,6 | 3,4 | 13,9 | 0,4 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de postre de hojaldre de crema?
El tiempo total es de 2 h: 20 min de preparación y 30 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de postre de hojaldre de crema?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de postre de hojaldre de crema?
Además de los 14 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 200 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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