Receta de pudín nevado

Espolvoree la gelatina sobre agua fría y deje reposar hasta que se absorba el agua, 5 minutos.

En un tazón, combine la gelatina, el agua hirviendo, el jugo de limón y el azúcar, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Enfríe en el refrigerador, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla cubra el dorso de una cuchara de metal.

Bate las claras de huevo hasta que estén firmes. Batir la mezcla de limón hasta que esté espumosa. Dobla las claras de huevo en la mezcla de limón hasta que la mezcla se mantenga unida. Verter en moldes engrasados y enfriar hasta que cuaje.