Receta de rollo de calabaza III
Receta de rollo de calabaza III lleva 14 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h 10 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Olla
- Batidora
- Molde
- Varillas
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Huevo
- Azúcar blanca
- Calabaza
- Jugo de limón
- Harina
- Canela
- Nuez moscada
- Jengibre
- Sal
- Polvo para hornear
- Azúcar
- Queso crema
- Mantequilla
- Vainilla
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde para rollos de gelatina. (Uso un molde de 15x18 pulgadas forrado con papel encerado y luego engrasado y enharinado).
- Bate los huevos con una batidora eléctrica durante 2 1/2 minutos. Añadir el azúcar poco a poco sin dejar de batir. Bate por 3 1/2 minutos más. Agrega la calabaza y el jugo de limón.
- Mezcla la harina, la canela, la nuez moscada, el jengibre, la sal y el polvo de hornear. Doblar en la masa. Extienda la masa sobre el molde preparado. Hornear durante 15-18 minutos. Retire del horno y deje que se enfríe lo suficiente como para manipularlo.
- Retire el pastel del molde y colóquelo sobre un paño de cocina (algodón, no toalla). Enrolle el pastel enrollando una toalla dentro del pastel y colóquelo con la unión hacia abajo para que se enfríe.
- Prepare el glaseado mezclando el azúcar, el queso crema, la mantequilla y la vainilla.
- Cuando el pastel esté completamente frío, desenrolle el pastel y úntelo con relleno de queso crema y enrolle nuevamente sin la toalla. Envuelva con una envoltura de plástico. Refrigere hasta que esté listo para servir. Espolvoree con azúcar glas y corte en 12-15 porciones.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 22 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Calabaza cruda | 32 | 1,2 | 0,5 | 5,6 | 2,4 |
| Calabaza hervida | 12 | 0,6 | 0,15 | 2,1 | 0,5 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de rollo de calabaza iii?
El tiempo total es de 1 h 10 min: 25 min de preparación y 15 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de rollo de calabaza iii?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de rollo de calabaza iii?
Además de los 14 ingredientes, la receta menciona: horno, olla, batidora, molde, varillas.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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