Receta de rollos de trigo ligeros

En un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.

Mezcle el azúcar, la sal, 1/4 taza de mantequilla derretida, el huevo y la harina de trigo integral en la mezcla de levadura. Agregue la harina para todo uso, 1/2 taza a la vez, hasta que la masa se despegue de los lados del tazón. Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gírela para cubrirla. Cubra con un paño húmedo y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.

Golpee la masa, cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique nuevamente, aproximadamente 30 minutos.

Engrase 2 docenas de muffins tazas. Golpee la masa y divídala en dos porciones iguales. Enrolle cada uno en un rectángulo de 6x14 pulgadas y corte el rectángulo en doce tiras de 7x1 pulgadas. Enrolle las tiras en espirales y colóquelas en moldes para muffins. Cepille las tapas con mantequilla derretida. Deje crecer sin tapar en un lugar tibio durante 40 minutos o hasta que doble su volumen.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Hornee durante 12 a 15 minutos, o hasta que estén doradas. Retire del horno y cepille nuevamente con mantequilla derretida.