Receta de Salmón a la Brasa

Name: Receta de Salmón a la Brasa
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 15 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: salsa de soja; vino tinto; jengibre; pimienta negra; salmón; perejil; limón

Preparación5 min

Cocción10 min

Total2 h 15 min

DificultadMedia

Ingredientes7

Pasos3

Receta de Salmón a la Brasa lleva 7 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 2 h 15 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara parrilla y reposo en frío.

👌 Sencilla 🧊 Sin cocción 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Parrilla
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Parrilla

Ingredientes

Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Salsa de soja
Vino tinto
Jengibre
Pimienta negra
Salmón
Perejil
Limón

Salmón, uno de los ingredientes de receta de salmón a la brasa — Wikimedia Commons · Knepp, Timothy · Public domain

Cómo se prepara, paso a paso

Combine la salsa de soja, el vino tinto, el jengibre y la pimienta negra en una bolsa de plástico grande con cierre. Selle y agite vigorosamente para mezclar los ingredientes. Agregue los filetes de salmón, exprima el exceso de aire y selle. Refrigere, volteando con frecuencia para mantener todos los lados en contacto con el líquido, por no menos de 2 horas.
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio alto.
Cocine en una parrilla caliente durante aproximadamente 5 minutos por lado, rociando libremente con extra escabeche. Sirva con guarnición de perejil y rodajas de limón.

Salmón ahumado, ingrediente de receta de salmón a la brasa — Wikimedia Commons · U.S. National Oceanic and Atmospheric Administration · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 3 ingredientes reconocidos es de 180 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos
Salmón	181	18,4	12	0
Salmón ahumado	180	25,4	8,7	0
Salmón plancha	179	20,2	11	trazas

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de salmón a la brasa?

El tiempo total es de 2 h 15 min: 5 min de preparación y 10 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de salmón a la brasa?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de salmón a la brasa?

Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: parrilla.

Conservación y sobras

Al no llevar cocción, conviene consumirla en el día o, como mucho, al día siguiente, y mantenerla siempre refrigerada hasta el momento de servir.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.