Calorías y valor nutricional de Salmón plancha

De dónde vienen las calorías de Salmón plancha

No todas las calorías proceden del mismo sitio. Aplicando los factores de conversión del Reglamento (UE) 1169/2011 —9 kcal por gramo de grasa, 4 por gramo de hidratos y de proteína, 2 por gramo de fibra y 7 por gramo de alcohol—, la energía de salmón plancha se reparte así:

El grueso de la energía viene de las grasas, que suponen el 55 % del total.

Qué supone una ración de Salmón plancha

Los 100 gramos de las tablas rara vez coinciden con lo que uno se sirve. Para pescados y mariscos, una ración habitual ronda los 125 g (una ración). Con esa cantidad:

Esas 224 kcal equivalen al 11 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias. Si quieres afinar con tu cantidad exacta, usa la calculadora de más arriba.

Perfil de grasas de Salmón plancha

De los 9,4 g de ácidos grasos identificados en 100 g, el 80 % son insaturados y el 20 % saturados. Es un perfil claramente insaturado, el tipo de grasa que las guías alimentarias recomiendan priorizar frente a la saturada.

Su contenido en colesterol es de 50 mg por 100 g.

Cómo se sitúa entre pescados y mariscos

Comparar un alimento con la media general dice poco: lo interesante es cómo queda frente a los de su propia familia. Estos son los nutrientes en los que salmón plancha destaca dentro de pescados y mariscos:

Para cubrir el valor de referencia diario de vitamina d haría falta tomar unos 63 g de salmón plancha, menos de lo que ocupa una ración normal.

Sodio y sal

Los 45 mg de sodio por 100 g equivalen a 0,11 g de sal, aplicando la equivalencia oficial (sal = sodio × 2,5). La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 g de sal al día en un adulto, así que 100 g de salmón plancha suponen el 2 % de ese tope. Es una cantidad muy baja.

Composición nutricional de Salmón plancha

Valores por 100 g de porción comestible. El porcentaje se refiere a los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio del Reglamento (UE) 1169/2011.

n.d. = dato no disponible en la fuente. trazas = presente en cantidad detectable pero no cuantificable. Datos de composición procedentes de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Consulta nuestra metodología.

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