Receta de sopa de fideos wonton

Antes de empezar

Ingredientes

Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

• Camarones
• Apio
• Cebolla verde
• Huevo
• Aceite de sésamo
• Sal
• Maicena
• 24 envoltorios redondos de wonton
• Agua
• Fideos
• Pollo
• Cebolla verde

Cómo se prepara, paso a paso

1. Coloque los camarones en un procesador de alimentos y pulse varias veces para picarlos en trozos grandes. Combine el apio, 1 cucharada de cebolla verde, clara de huevo, aceite de sésamo, sal y 1 cucharadita de maicena con los camarones y pulse unas cuantas veces más para hacer una pasta espesa. Transfiera la mezcla a un tazón y revuelva enérgicamente hasta que se vuelva elástica.
2. Coloque los envoltorios de wonton en una superficie plana y coloque una cucharadita pequeña de mezcla de camarones en el centro de cada envoltorio. Combine 1 cucharadita restante de maicena con 2 cucharadas de agua para formar una pasta. Uno a la vez, cepille un poco de pasta de maicena alrededor del borde de una envoltura de wonton y dóblela por la mitad para formar un semicírculo, presionando los bordes para sellar. Luego, sujetando el wonton con el borde curvo mirando hacia el lado opuesto a ti, junta las puntas del borde recto y séllalo con más pasta de maicena. Repita con los wontons restantes.
3. Haga hervir una olla grande de agua y cocine los fideos en agua hirviendo hasta que estén al dente, de 8 a 10 minutos. Escurra y divida entre 4 tazones para servir.
4. Mientras tanto, hierva el caldo de pollo a fuego medio-bajo.
5. Haga hervir otra olla grande de agua y deje caer los wontons en el agua hirviendo. Cuando los wontons suban a la superficie, continúa cocinándolos un minuto más. Retire con una cuchara ranurada cuando terminen de cocinarse y divídalos entre los 4 tazones.
6. Vierta el caldo de pollo caliente sobre los wontons y los fideos en tazones y adorne con las cebollas verdes picadas restantes para servir.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 326 kcal por 100 g.

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

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