Receta de sopa de frijoles calicó

Para preparar la mezcla de sopa de frijoles: combine los guisantes amarillos, los guisantes verdes, las limas, los frijoles pintos, los frijoles rojos, los frijoles grandes del norte, la cebolla, los gránulos de caldo, el comino y el ajo en polvo. Guarde en un recipiente hermético hasta que esté listo para usar.

Para hacer sopa: Lleve a ebullición la mezcla de sopa de frijoles y el agua en una olla grande. Cubra, retire del fuego y deje reposar 1 hora.

Vuelva a calentar la olla, agregue las zanahorias y el apio. Agregue los codillos de jamón, hierva. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas, hasta que los frijoles estén tiernos, quitando la grasa según sea necesario.

Retire los codillos de jamón de la sopa. Retire la carne del hueso, pique y regrese a la sopa. Calentar y servir.