Receta de sopa de frijoles calicó

Name: Receta de sopa de frijoles calicó
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: frijol; guisante; guisante; haba; frijol; frijol; frijol; cebolla; pollo; comino; ajo; OTROS INGREDIENTES DE LA SOPA; agua; zanahoria; apio; jamón

Preparación20 min

Cocción3 h

Total3 h 20 min

DificultadMedia

Ingredientes16

Pasos4

Receta de sopa de frijoles calicó lleva 16 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 3 h 20 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela.

🕰️ De fin de semana

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 16 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Frijol
Guisante
Guisante
Haba
Frijol
Frijol
Frijol
Cebolla
Pollo
Comino
Ajo
OTROS INGREDIENTES DE LA SOPA
Agua
Zanahoria
Apio
Jamón

Sopa de sobre maravilla, uno de los ingredientes de receta de sopa de frijoles calicó — Wikimedia Commons · Juan Emilio Prades Bel · CC BY 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

Para preparar la mezcla de sopa de frijoles: combine los guisantes amarillos, los guisantes verdes, las limas, los frijoles pintos, los frijoles rojos, los frijoles grandes del norte, la cebolla, los gránulos de caldo, el comino y el ajo en polvo. Guarde en un recipiente hermético hasta que esté listo para usar.
Para hacer sopa: Lleve a ebullición la mezcla de sopa de frijoles y el agua en una olla grande. Cubra, retire del fuego y deje reposar 1 hora.
Vuelva a calentar la olla, agregue las zanahorias y el apio. Agregue los codillos de jamón, hierva. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas, hasta que los frijoles estén tiernos, quitando la grasa según sea necesario.
Retire los codillos de jamón de la sopa. Retire la carne del hueso, pique y regrese a la sopa. Calentar y servir.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 326 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Sopa de sobre maravilla	332	12,6	3,24	62	2,2
Sopa de sobre sin reconstituir	320	11	4,34	58,2	2,2

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de sopa de frijoles calicó?

El tiempo total es de 3 h 20 min: 20 min de preparación y 3 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de sopa de frijoles calicó?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 16 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de sopa de frijoles calicó?

Además de los 16 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.