'Receta De Sopa De Frijoles Negros De Beezie'
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Tiempo
Tiempo de preparación: 1 hora Tiempo de elaboración: 5 horas Tiempo de cocinado: 6 horas
Ingredientes
Arroz Zanahoria Cebolla Frijol Vino Tinto Sal Comino Chile Tomate Agua Ajo Pimiento Lentejas Pimiento Pimienta Negra Apio Orégano
Instrucciones
En una olla grande a fuego medio-alto, coloque los frijoles en tres veces su volumen de agua. Llevar a ebullición y dejar hervir 10 minutos. Tape, retire del fuego y deje reposar 1 hora. Escurra y enjuague.
En una olla de cocción lenta, combine los frijoles remojados y 1 1/2 cuartos de galón de agua fresca. Tape y cocine durante 3 horas a temperatura alta.
Agregue la zanahoria, el apio, la cebolla, el ajo, los pimientos, el chile jalapeño, las lentejas y los tomates. Sazone con chile en polvo, comino, orégano, pimienta negra, vinagre de vino tinto y sal. Cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas. Revuelva el arroz en la olla de cocción lenta en los últimos 20 minutos de cocción.
Haga puré aproximadamente la mitad de la sopa con una licuadora o procesador de alimentos, luego vierta nuevamente en la olla antes de servir.
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