Receta de ensalada de patata asada y ajo
Receta de ensalada de patata asada y ajo lleva 8 ingredientes y se resuelve en 8 pasos, con un tiempo total de 45 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y reposo en frío y microondas.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Reposo en frío
- Microondas
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Bandeja de horno
- Microondas
Temperatura
200 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Patata
- Pimiento
- Ajo
- Aceituna
- Pimiento
- Vinagre
- Aceituna
- Orégano
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
- Coloque 1/2 taza de aceite de oliva en un tazón grande. Mezcle las papas en cubos en el aceite hasta que estén cubiertas y luego extiéndalas uniformemente en una bandeja para hornear.
- Pase los pimientos rojos a través del tazón de aceite, asegurándose de que estén cubiertos uniformemente. Coloque en una bandeja para hornear separada.
- Corte aproximadamente 1/2 pulgada de la parte superior del ajo y rocíe con el aceite restante del tazón. Coloque en la bandeja para hornear con los pimientos rojos. Espolvorea las papas, los pimientos y el ajo con sal y pimienta, y luego coloca ambas hojas en el horno durante unos 20 minutos.
- Revisa las papas: deben estar suaves, doradas y crujientes. De lo contrario, regrésalos al horno por 10 minutos más o hasta que estén listos. Los pimientos y el ajo tomarán más tiempo y estarán listos cuando la piel de los pimientos esté negra y el ajo esté marrón oscuro (no más de 40 minutos en total).
- Una vez que todo esté asado, coloque las papas en un tazón grande y selle los pimientos en una bolsa de plástico para que se cocinen al vapor durante 10 minutos. (Esto aflojará sus pieles).
- Saque los pimientos de la bolsa, quíteles la piel y las semillas y córtelos. Agregue al tazón con las papas y revuelva para mezclar.
- Voltee las cabezas de ajo boca abajo y exprima el ajo ablandado en un tazón pequeño separado. Mezcle el vinagre balsámico, 1/3 taza de aceite de oliva y orégano hasta que quede suave. Vierta el aderezo sobre las papas y los pimientos y revuelva para cubrir. Sazone al gusto con sal y pimienta adicionales. Mejor cuando se sirve tibio o a temperatura ambiente. Para prepararse con anticipación para una ocasión, refrigere y luego vuelva a calentar en el microondas hasta que se caliente por completo.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 7 ingredientes reconocidos es de 152 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Patata frita con aceite sin especificar sin sal | 289 | 3,8 | 17,1 | 30 | 3 |
| Patata prefrita congelada | 269 | 4,1 | 13,5 | 32,8 | 3,5 |
| Patata asada | 205 | 4,29 | 0,1 | 46,1 | 7,9 |
| Patata salteada con aceite girasol | 134 | 1,95 | 7,84 | 14 | 1,47 |
| Patata hervida | 75 | 2,38 | 0,2 | 15,6 | 1,8 |
| Patata cruda | 72 | 2,2 | 0,2 | 15,2 | 1,7 |
| Ensalada | 19 | 1,11 | 0,28 | 2,99 | 1,26 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de ensalada de patata asada y ajo?
El tiempo total es de 45 min: 15 min de preparación y 30 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de ensalada de patata asada y ajo?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 8 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de ensalada de patata asada y ajo?
Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: horno, bandeja de horno, microondas.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 200 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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