Receta de tofu a la parmesana
Receta de tofu a la parmesana lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 45 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
Lo que vas a necesitar
- Sartén
- Molde
Temperatura
205 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Pan
- Parmesano
- Orégano
- Sal
- Pimienta negra
- Tofu
- Aceitunas
- Salsa de tomate
- Albahaca
- Ajo
- Mozzarella
Cómo se prepara, paso a paso
- En un tazón pequeño, combine el pan rallado, 2 cucharadas de queso parmesano, 1 cucharadita de orégano, sal y pimienta negra.
- Corte el tofu en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor y colóquelo en un recipiente con agua fría. Una a la vez, presione las rebanadas de tofu en la mezcla de migas, volteándolas para cubrir todos los lados.
- Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Cocine las rebanadas de tofu hasta que estén crujientes por un lado. Rocíe con un poco más de aceite de oliva, voltee y dore por el otro lado.
- Combine la salsa de tomate, la albahaca, el ajo y el orégano restante. Coloque una capa delgada de salsa en un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas. Coloque las rebanadas de tofu en la sartén. Vierta la salsa restante sobre el tofu. Cubra con queso mozzarella rallado y las 3 cucharadas restantes de queso parmesano.
- Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 20 minutos.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 1 ingredientes reconocidos es de 119 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Tofu | 119 | 11,5 | 6,63 | 3,3 | 0,3 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de tofu a la parmesana?
El tiempo total es de 45 min: 25 min de preparación y 20 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de tofu a la parmesana?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de tofu a la parmesana?
Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: sartén, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 205 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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