Receta de troncos de Navidad

Combine la harina, la levadura y la mantequilla o margarina a mano hasta que la mezcla se desmorone. Agregue el huevo, las yemas de huevo, la crema espesa, la sal y la vainilla. Mezcle y deje reposar en el refrigerador por 8 horas o toda la noche.

Bate las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos.

Mezcla las nueces, 1 1/3 tazas de azúcar, la canela y el pan rallado. Agregue las claras de huevo y deje reposar la mezcla durante 1 hora.

Divida la masa en cuartos. En una superficie espolvoreada con azúcar blanca, extienda 1/4 de la masa muy delgada (debería poder ver casi a través de la masa) en forma rectangular o cuadrada. Extienda 1/4 del relleno sobre la masa enrollada. Cortar la masa en cuadrados de 2 1/2x2 1/2 pulgadas. Enrolle cada cuadrado como un rollo de gelatina y colóquelo en una bandeja para hornear. Repita con la masa restante y el relleno. Mantenga la masa con la que no está trabajando en el refrigerador.

Hornee en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 20 minutos. Esté atento a estas galletas, ya que tienden a quemarse fácilmente debido al azúcar que hay en la masa.*