Receta fácil de samosas vegetarianas

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee la cebolla hasta que se dore, unos 5 minutos. Reduzca el fuego y agregue los garbanzos. Mezcle la pasta de curry con jugo de manzana hasta que quede suave, luego agréguela a la sartén. Cocine a fuego lento la mezcla durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente y agregando más jugo de manzana o agua según sea necesario para mantener la mezcla húmeda.

Corte cada hoja de masa en 3 rectángulos del mismo tamaño, luego corte cada rectángulo por la mitad. (Tendrá 18 piezas en total.) Espolvoree una superficie limpia y plana ligeramente con harina y enrolle cada pieza de masa hasta que duplique su tamaño. Espolvoree la masa con harina según sea necesario, para evitar que se pegue al rodillo. Coloque una cantidad igual de relleno en el centro de cada cuadrado de masa. Dobla por la mitad y presiona los bordes para sellar. Coloque en bandejas para hornear antiadherentes.

Hornee en horno precalentado durante 25 minutos, hasta que estén doradas.