Receta Lebkuchen VI

Name: Receta Lebkuchen VI
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 h
Ingredients: miel; melaza; azúcar morena; huevo; jugo de limón; limón; harina; bicarbonato de sodio; canela; clavo; especias; nuez moscada; cidra; avellana; azúcar blanca; agua; azúcar

Preparación20 min

Cocción10 min

Total10 h

DificultadElaborada

Ingredientes17

Pasos5

Receta Lebkuchen VI lleva 17 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 10 h. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y sin cocción.

🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Sin cocción

Lo que vas a necesitar

Horno
Bandeja de horno

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 17 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Miel
Melaza
Azúcar morena
Huevo
Jugo de limón
Limón
Harina
Bicarbonato de sodio
Canela
Clavo
Especias
Nuez moscada
Cidra
Avellana
Azúcar blanca
Agua
Azúcar

Cómo se prepara, paso a paso

'En una cacerola mediana, mezcle la miel y la melaza. Lleve la mezcla a ebullición, retire del fuego y agregue el azúcar moreno, el huevo, el jugo de limón y la ralladura de limón. En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada. Agregue la mezcla de melaza a los ingredientes secos y mezcle bien. Agregue la cidra y las avellanas. Cubra la masa y enfríe durante la noche.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase las bandejas para hornear galletas. Usando una pequeña cantidad de masa a la vez, extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Córtalos en rectángulos pequeños y colócalos a 1 pulgada de distancia en la bandeja para hornear preparada.
Hornea de 10 a 12 minutos en el horno precalentado, hasta que no queden marcas al tocarlos ligeramente. Cepille el glaseado sobre las galletas mientras aún están calientes y retírelas rápidamente a rejillas de alambre para enfriar. Guárdelo en un recipiente hermético con una taza de naranja o manzana durante unos días para que se suavice.
Para hacer el glaseado: combine el azúcar y el agua en una cacerola pequeña. Calentar entre 234 y 240 grados F (112 a 116 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de jarabe vertido en agua fría forme una bola suave que se aplana cuando se retira del agua y se coloca sobre una superficie plana. Retire del fuego y agregue el azúcar impalpable. Si el glaseado se vuelve azucarado mientras pinta las galletas, vuelva a calentar ligeramente, agregando un poco de agua hasta que los cristales se disuelvan.
'

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta lebkuchen vi?

El tiempo total es de 10 h: 20 min de preparación y 10 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta lebkuchen vi?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 17 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta lebkuchen vi?

Además de los 17 ingredientes, la receta menciona: horno, bandeja de horno.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.