'Señora. Receta De Pudín De Caqui De Reagan '
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Tiempo
Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de elaboración: 2 h 30 min Tiempo de cocinado: h 55 m
Ingredientes
Sal Sal Agua Mantequilla Bicarbonato De Sodio Azúcar Blanca Crema Batida Mantequilla Harina Huevo Pasas Azúcar Caqui Canela Brandy Nuez Vainilla Huevo Nuez Moscada
Instrucciones
Mezcle el azúcar y la mantequilla derretida. Tamizar la harina con sal, canela y nuez moscada. Agregar a la mezcla de mantequilla. Agregue la pulpa de caqui. Disuelva el bicarbonato de sodio en agua tibia. Añadir a la mezcla con 3 cucharadas de brandy y vainilla. Agregue los huevos, mezcle ligeramente pero a fondo. Agregue las pasas y las nueces, revolviendo solo hasta que se mezclen.
Convierta en un molde resistente al calor untado con mantequilla de 5 a 6 tazas. Cubra y coloque sobre la rejilla en una olla grande. Vierta suficiente agua hirviendo para llegar a la mitad de los lados del molde. Cubra la olla y cocine a fuego lento de 2-1/2 a 3 horas. Deje reposar unos minutos.
Desmolde sobre un plato para servir. Vierta unas 4 cucharadas de brandy tibio sobre el pudín y llénelo. Sirva con salsa de crema batida con brandy.
Prepare la salsa de crema batida con brandy batiendo el huevo hasta que esté suave y esponjoso. Agregue la mantequilla, el azúcar glas, la sal y el saborizante de brandy. Batir la crema hasta que esté firme. Doble suavemente en la mezcla de huevo. Cubra y enfríe.*
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