'Receta De Sopa De Mariscos De Richard'
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Tiempo
Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de elaboración: 30 minutos Tiempo de cocinado: 55 minutos
Ingredientes
Zanahoria Almejas Jerez Vieiras Tomate Cebolla Pimiento Aceituna Leche Patata Apio Camarones
Instrucciones
En una olla grande a fuego medio, saltee la cebolla en aceite y jerez, hasta que esté blanda. Agregue las zanahorias, el apio y la papa y saltee durante 2 minutos. Agregue el jugo de almejas y cubra. Cocine a fuego lento hasta que las papas estén blandas (alrededor de 15 minutos).
Haga puré la mitad de la mezcla en una licuadora hasta que quede suave, luego regrese a la olla.
Agregue la pasta de tomate, la pimienta de cayena, la leche, la mitad y la mitad, los camarones y las vieiras. Llevar a ebullición, bajar el fuego a fuego lento y cocinar durante 5 minutos. Pruebe para sazonar y agregue sal y pimienta, si lo desea.
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