Gallinas de Cornish Game Ricardo
Gallinas de Cornish Game Ricardo lleva 7 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 9 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela y parrilla y reposo en frío.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Cazuela
- Parrilla
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Parrilla
Ingredientes
Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Maiz
- Perejil
- Aceituna
- Ajo
- Pimienta
- Romero
- Vino blanco
Cómo se prepara, paso a paso
- En un tazón pequeño, combine el ajo, el perejil y 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Enjuague las gallinas y séquelas. Frote la cucharada restante de aceite de oliva por dentro y por fuera de las gallinas. Rellene la mezcla de ajo y perejil debajo de la piel y alrededor de cada ave. Condimentar con sal y pimienta. Coloque las gallinas sazonadas en un recipiente de plástico hermético. Espolvorea con romero y vierte el vino sobre las aves. Cubra y refrigere al menos durante la noche para marinar.
- Precaliente la parrilla a fuego lento.
- Retire las gallinas de la marinada y colóquelas en la parrilla caliente. Cocine por 40 minutos, volteando una vez, o hasta que esté listo.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 3 ingredientes reconocidos es de 89 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Gallina entera cruda | 230 | 17,3 | 18,1 | 0 | 0 |
| Cardo | 22 | 1,4 | 0,2 | 3,5 | 1 |
| Cardo tallo en conserva | 14 | 0,76 | 0,11 | 2,4 | 1,7 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer gallinas de cornish game ricardo?
El tiempo total es de 9 h: 20 min de preparación y 40 min de cocinado.
¿Es difícil preparar gallinas de cornish game ricardo?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer gallinas de cornish game ricardo?
Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: parrilla.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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