Pan Frito Navajo
Pan Frito Navajo lleva 8 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 2 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
Lo que vas a necesitar
- Sartén
Ingredientes
Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Harina
- Leche
- Polvo de hornear
- Sal
- Frío
- Agua
- Sal
- Manteca de cerdo
Cómo se prepara, paso a paso
- En un tazón grande, mezcle la harina, la leche en polvo sin grasa, el polvo de hornear y la sal. Cortar en 5 cucharadas de la manteca de cerdo en la mezcla seca hasta que parezca migas finas. Agregue el agua helada y mezcle hasta que la masa se separe limpiamente de los lados del tazón.
- Cubra con una toalla y deje reposar durante 2 horas.
- Divida la masa en dos pedazos grandes. Forma cada pieza en un círculo. Extienda cada pieza sobre una tabla ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Haga 2 cortes paralelos a través de la masa sin cortar por completo. Deje reposar la masa brevemente.
- Caliente la manteca restante en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, añadimos la primera masa formada. Freír durante 4-5 minutos por el primer lado, hasta que esté dorado, dar la vuelta y terminar de cocinar por el segundo lado durante 3-4 minutos. Retire el pan de la sartén y escurra sobre toallas de papel. Espolvorea con sal marina, si lo deseas. Manténgalo caliente mientras se cocina la segunda sección.
- Corte el pan en gajos. Servir tibio.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 1 ingredientes reconocidos es de 101 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Ajo frito | 101 | 7,7 | 0,59 | 16 | 1,55 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer pan frito navajo?
El tiempo total es de 2 h 30 min: 30 min de preparación y 2 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar pan frito navajo?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer pan frito navajo?
Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: sartén.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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