Pastel de calabaza con pecanas II
Pastel de calabaza con pecanas II lleva 13 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
Temperatura
220 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 13 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Tarta
- Azúcar blanca
- Sal
- Nuez moscada
- Canela
- Clavo
- Jengibre
- Calabaza
- Leche
- Huevo
- Huevo
- Huevo
- Pacana
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
- En un tazón mediano, mezcle el azúcar, la sal, la canela, la nuez moscada, el clavo y el jengibre. Agregue la calabaza, luego mezcle con la leche.
- En un recipiente aparte, bata los 2 huevos enteros y la yema de huevo separada hasta que estén suaves. Revuelva en la mezcla de calabaza. Bate la clara de huevo restante hasta que se formen picos suaves, luego incorpórala a la mezcla de calabaza.
- Espolvorea la mitad de las nueces pecanas sobre la base de pastel sin hornear. Vierta la mezcla de calabaza sobre estos, luego espolvoree las nueces restantes encima. Hornee en horno precalentado durante 15 minutos, luego reduzca el calor a 400 grados F (200 grados C). Hornea 20 minutos más, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. El relleno se hinchará ligeramente, pero caerá uniformemente al enfriarse.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 272 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
| Calabaza cruda | 32 | 1,2 | 0,5 | 5,6 | 2,4 |
| Calabaza hervida | 12 | 0,6 | 0,15 | 2,1 | 0,5 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer pastel de calabaza con pecanas ii?
El tiempo total es de 1 h: 40 min de preparación y 20 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar pastel de calabaza con pecanas ii?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 13 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer pastel de calabaza con pecanas ii?
Además de los 13 ingredientes, la receta menciona: horno.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 220 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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