Receta básica de biscotti italiano

Tamizar la harina y medir. Volver a tamizar con azúcar y polvo de hornear sobre una superficie plana. Corte la manteca vegetal en ingredientes secos hasta que la mezcla parezca harina de maíz gruesa.

Haga un hueco en la harina y rompa los huevos en él. Agregue la vainilla y amase bien la masa durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave, agregando un poco más de harina si la masa parece suave y pegajosa.

Pellizque trozos de masa del tamaño de un albaricoque y forme las formas deseadas. Las galletas se pueden hornear en anillos, tiras o en letras, como S.

Coloque 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear engrasada y hornee en un horno caliente a 450 grados F (230 grados C) durante 10 minutos, hasta que estén doradas. Vigila con cuidado, porque se queman con facilidad.