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Receta clásica de batatas confitadas

Receta Clásica De Batatas Confitadas





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Tiempo


Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de elaboración: 1 hora 35 minutos Tiempo de cocinado: 1 hora 50 minutos


Ingredientes


Mantequilla Sal Agua Patata

Instrucciones


Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Coloque las batatas enteras en una vaporera sobre un par de pulgadas de agua hirviendo y cubra. Cocine hasta que estén tiernos, unos 30 minutos. Escurra y enfríe.

Pele y corte las batatas a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada. Coloque en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla, el azúcar morena, el agua y la sal. Cuando la salsa esté burbujeante y el azúcar se haya disuelto, vierta sobre las papas.

Hornee en horno precalentado durante 1 hora, rociando ocasionalmente las batatas con la salsa de azúcar morena.


  

  

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Ximo Clergue Berdenosa
Ximo Clergue Berdenosa

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