Receta clásica de batatas confitadas
Receta clásica de batatas confitadas lleva 5 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 50 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Vaporera
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 5 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Patata
- Mantequilla
- Azúcar moreno
- Agua
- Sal
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
- Coloque las batatas enteras en una vaporera sobre un par de pulgadas de agua hirviendo y cubra. Cocine hasta que estén tiernos, unos 30 minutos. Escurra y enfríe.
- Pele y corte las batatas a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada. Coloque en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
- En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla, el azúcar morena, el agua y la sal. Cuando la salsa esté burbujeante y el azúcar se haya disuelto, vierta sobre las papas.
- Hornee en horno precalentado durante 1 hora, rociando ocasionalmente las batatas con la salsa de azúcar morena.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta clásica de batatas confitadas?
El tiempo total es de 1 h 50 min: 15 min de preparación y 1 h 35 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta clásica de batatas confitadas?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 5 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta clásica de batatas confitadas?
Además de los 5 ingredientes, la receta menciona: horno, vaporera.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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