Receta de pastel de cielo e infierno
Receta de pastel de cielo e infierno lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Harina
- Bicarbonato de sodio
- Azúcar blanco
- Mantequilla
- Huevo
- Yogur
- Vainilla
- Caramelo
- Miel
- Anacardo
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 8 pulgadas. Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal, reserve.
- En un tazón mediano, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Agregue las claras de huevo y bata hasta que esté suave y esponjoso. Agregar la mezcla de harina alternando con la leche (o yogur) y la vainilla, mezclando después de cada adición. Vierta la masa en los moldes preparados en cantidades iguales.
- Hornee los pasteles durante 25 a 30 minutos en el horno precalentado, hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Retire de los moldes para enfriar en rejillas de alambre.
- Coloque la primera capa en un plato, cubra con un poco de glaseado de caramelo, rocíe miel sobre el pastel en un patrón entrecruzado. Espolvorea con anacardos, cubre con la siguiente capa y repite con los ingredientes restantes. Este pastel es mejor cuando se refrigera por un día, porque el pastel absorbe la miel.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de cielo e infierno?
El tiempo total es de 1 h: 20 min de preparación y 30 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pastel de cielo e infierno?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de cielo e infierno?
Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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