Receta de bizcocho dorado

Engrasar y enharinar un molde de 9x13 pulgadas. Cubra el fondo de la sartén con papel pergamino. Prepara la mezcla para pastel según las instrucciones del paquete. Después de hornear, dejar enfriar por completo. Mientras el pastel se enfría, prepare el relleno.

Para hacer el relleno: en una cacerola pequeña a fuego medio bajo, combine la harina y la leche. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y hierva. Retire del fuego y enfríe por completo.

En un tazón pequeño, bata la mezcla de harina y leche hasta que quede esponjosa. Agrega el azúcar y la sal y bate bien. Agregue la manteca y bata bien. Agrega la mantequilla y bate bien. Agregue la vainilla e incorpore completamente. El tiempo total de mezclado debe ser de 8 a 10 minutos, batiendo muy bien con cada adición. Esto crea un relleno liviano y esponjoso.

Retire el pastel del molde y divídalo a lo largo. Extienda el relleno sobre la capa y reemplace la capa superior. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante la noche. Deje reposar el pastel al menos un día para que desarrolle sabor.