Receta de pastel de coco con cordero

Name: Receta de pastel de coco con cordero
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: bizcocho; huevo; azúcar blanca; sal; agua; jarabe de maíz; vainilla; coco

Preparación30 min

Cocción35 min

Total1 h 5 min

DificultadElaborada

Ingredientes8

Pasos5

Receta de pastel de coco con cordero lleva 8 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 5 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y reposo en frío y batidora.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Cazuela
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Olla
Molde
Bandeja de horno
Varillas

Temperatura

230 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Bizcocho
Huevo
Azúcar blanca
Sal
Agua
Jarabe de maíz
Vainilla
Coco

Coco desecado, uno de los ingredientes de receta de pastel de coco con cordero — Wikimedia Commons · The original uploader was Benjaminong at English Wikipedia. Later versions were uploaded by Ravedave at en.wikipedia. · CC BY-SA 2.5

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Engrase y enharine un molde de cordero. Prepara la mezcla para pastel como se indica en el paquete.
Vierte la mezcla en la mitad de la cara del molde de cordero bien engrasado. cubra con la parte posterior del molde y alambre o ate el molde. Coloque el molde boca abajo en una bandeja para hornear.
Hornee durante 15 minutos a 450 grados F (230 grados C). Reduzca el calor a 350 grados F (175 grados C) y hornee por 35 minutos más.
Retire el molde del horno y retire la parte posterior del molde. Deje que el cordero se enfríe en la mitad de la cara del molde durante unos 5 minutos. Despegue el pastel de los lados del molde y retírelo con cuidado. Coloque el pastel de cordero en posición vertical sobre una rejilla para pasteles hasta que se enfríe. Cuando esté frío, escarcha con glaseado de nieve y cubre con coco.
Para hacer glaseado de nieve: En la parte superior de una olla doble pequeña, combine la clara de huevo, el azúcar, una pizca de sal, agua y jarabe de maíz ligero. Bate con un batidor de huevos rotatorio aproximadamente 1 minuto o hasta que esté bien mezclado. Cocine sobre agua hirviendo rápidamente, batiendo constantemente con un batidor de huevos giratorio durante 4 minutos, o hasta que el glaseado se pare en picos rígidos. Retire del agua hirviendo, agregue 1/2 cucharadita de vainilla y bata durante 1 minuto o hasta que espese lo suficiente como para untar.

Pastel de chocolate, ingrediente de receta de pastel de coco con cordero — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 332 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Coco desecado	586	6,2	58	11,8	17
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Coco fresco	371	3,3	33,5	15,2	9
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1
Cordero parte sin especificar	353	15,6	32,7	0	0
Cordero costilla crudo	241	15,6	20,1	0	0
Cordero ligero costillar crudo	233	17,3	18,5	trazas	n.d.
Cordero pierna con grasa asada	222	25	13,6	0	0
Cordero ligero espalda cruda	200	17,6	14,6	trazas	n.d.
Cordero lechal costillar crudo	191	18,5	13,1	trazas	n.d.

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de coco con cordero?

El tiempo total es de 1 h 5 min: 30 min de preparación y 35 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de pastel de coco con cordero?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de coco con cordero?

Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: horno, olla, molde, bandeja de horno, varillas.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 230 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.