Receta italiana de pastel de uva morada fresca
Receta italiana de pastel de uva morada fresca lleva 12 ingredientes y se resuelve en 7 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Batidora
- Molde
- Varillas
- Espátula
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Huevo
- Azúcar blanca
- Mantequilla
- Oliva
- Leche
- Vainilla
- Harina
- Polvo para hornear
- Sal
- Limón
- Naranja
- Uva
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine generosamente el molde para pasteles con forma de resorte de 9 pulgadas, eliminando el exceso de harina. Ponga a un lado.
- En el tazón de una batidora eléctrica equipada con un batidor, bata los huevos y el azúcar hasta que estén espesos y de color limón, aproximadamente 3 minutos. Agregue la mantequilla, el aceite, la leche y el extracto de vainilla, y mezcle hasta que se mezclen.
- Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Agregue la ralladura de limón y la ralladura de naranja, y revuelva para cubrir la ralladura con harina.
- Con una cuchara, vierta la mezcla de harina en el tazón de masa y revuelva con una cuchara de madera hasta que esté bien mezclado. Raspe los lados del tazón y mezcle una vez más. Deje reposar durante 10 minutos para permitir que la harina absorba los líquidos.
- Agregue aproximadamente 3/4 de las uvas a la masa. Vierta la masa en el molde para pasteles preparado y alise la parte superior con una espátula.
- Coloque el molde en el centro del horno a 350 grados F (175 grados C). Hornee por 15 minutos, luego espolvoree la parte superior del pastel con las uvas restantes. Hornee durante unos 40 minutos más, hasta que la parte superior esté dorada y el pastel se sienta bastante firme cuando se presiona con la yema del dedo.
- Retire del horno y enfríe sobre una rejilla. Después de 10 minutos, pasa un cuchillo por los lados de la sartén. Suelte y retire el costado del molde desmontable, dejando el pastel en la base del molde. Servir a temperatura ambiente, cortado en gajos finos.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta italiana de pastel de uva morada fresca?
El tiempo total es de 1 h 30 min: 30 min de preparación y 1 h de cocinado.
¿Es difícil preparar receta italiana de pastel de uva morada fresca?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 7 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta italiana de pastel de uva morada fresca?
Además de los 12 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, batidora, molde, varillas, espátula.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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