Receta De Brioches

Name: Receta De Brioches
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: levadura; agua; harina; azúcar blanca; sal; huevo; mantequilla; huevo; agua

Preparación40 min

Cocción30 min

Total3 h 20 min

DificultadElaborada

Ingredientes9

Pasos8

Receta De Brioches lleva 9 ingredientes y se resuelve en 8 pasos, con un tiempo total de 3 h 20 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.

🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Molde

Temperatura

200 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Levadura
Agua
Harina
Azúcar blanca
Sal
Huevo
Mantequilla
Huevo
Agua

Cómo se prepara, paso a paso

'En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar y la sal. Haga un pozo en el centro del tazón y mezcle los huevos y la mezcla de levadura. Batir bien hasta que la masa se haya unido, luego volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que quede suave y flexible, aproximadamente 8 minutos.
Aplanar la masa y untarla con un tercio de la mantequilla. Amasar esto bien. Repita esto dos veces para incorporar la mantequilla restante. Permita que la masa descanse durante unos minutos entre las adiciones de mantequilla. Este proceso puede tardar unos 20 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite. Cubra con una envoltura de plástico y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.
Desinfle la masa, cubra con una envoltura de plástico y refrigere 6 horas o toda la noche. Necesita tiempo para enfriarse a fin de volverse más manejable.
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente dos moldes para pan de 9x5 pulgadas (vea la Nota del cocinero para hacer rollos). Bate la yema de huevo con 1 cucharadita de agua para hacer un glaseado.
Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en dos partes iguales, forme panes y colóquelos en moldes preparados. Cubra con una envoltura de plástico engrasada y deje crecer hasta que duplique su volumen, aproximadamente 60 minutos.
Cepille los panes o panecillos con el huevo batido. Llevar al horno precalentado hasta que adquiera un color dorado intenso. Comience a verificar que los panes estén listos después de 25 minutos y los rollos a los 10 minutos. Deje que los panes se enfríen en los moldes durante 10 minutos antes de pasarlos a rejillas para que se enfríen por completo.
'

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de brioches?

El tiempo total es de 3 h 20 min: 40 min de preparación y 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de brioches?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 8 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de brioches?

Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 200 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.