Receta de cangrejo a la diabla
Receta de cangrejo a la diabla lleva 18 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 50 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara sartén y cazuela.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Sartén
Ingredientes
Estos son los 18 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Cangrejo
- Sal
- Salsa inglesa
- Pimiento picante
- Pan
- Aceite vegetal
- Aceite vegetal
- Mantequilla
- Harina
- Ajo
- Almejas
- Vino blanco
- Pimienta negra
- Pimiento rojo
- Crema
- Jugo de limón
- Perejil
- Albahaca
Cómo se prepara, paso a paso
- En un tazón, coloque la carne de cangrejo, la sal, la salsa Worcestershire y la salsa picante. Mezcle bien.
- Déle forma de tortas a la mezcla de cangrejo y pásela por pan rallado.
- En una sartén mediana, caliente 4 cucharadas de aceite a fuego medio. Saltee los pasteles unos 5 minutos. Voltee, luego cocine por otros 5 minutos o hasta que estén doradas.
- Para la salsa: En una cacerola de 1.5 cuartos, caliente 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla. agregue lentamente la harina al aceite, revolviendo constantemente. Cocine por 5 minutos.
- Agregue lentamente el jugo de almejas, batiendo constante y vigorosamente. Vierta el vino blanco, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo triturado. Llevar a fuego lento. Luego agregue la crema, el perejil y la albahaca. Cocine a fuego lento, pero no hierva. La mezcla estará lista cuando esté lo suficientemente espesa como para cubrir uniformemente el dorso de una cuchara.
- Sirve la salsa sobre los pasteles de cangrejo.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 3 ingredientes reconocidos es de 84 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cangrejo de río crudo | 124 | 19,5 | 5,1 | 0 | 0 |
| Cangrejo en conserva | 98 | 19,7 | 1,61 | 1 | 0 |
| Cangrejo | 30 | 19,5 | 5,1 | n.d. | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de cangrejo a la diabla?
El tiempo total es de 50 min: 25 min de preparación y 25 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de cangrejo a la diabla?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 18 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de cangrejo a la diabla?
Además de los 18 ingredientes, la receta menciona: sartén.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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