Receta de pastel de molinillo de chocolate

Name: Receta de pastel de molinillo de chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: chocolate; harina; azúcar blanca; levadura en polvo; sal; bicarbonato de sodio; vainilla; leche; huevo; manteca vegetal; chocolate; manteca vegetal; azúcar blanca; leche; sal; vainilla; agua

Preparación45 min

Cocción35 min

Total1 h 20 min

DificultadElaborada

Ingredientes17

Pasos10

Receta de pastel de molinillo de chocolate lleva 17 ingredientes y se resuelve en 10 pasos, con un tiempo total de 1 h 20 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y cazuela y batidora.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Cazuela
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Batidora
Molde
Papel de hornear
Varillas
Espátula

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 17 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Chocolate
Harina
Azúcar blanca
Levadura en polvo
Sal
Bicarbonato de sodio
Vainilla
Leche
Huevo
Manteca vegetal
Chocolate
Manteca vegetal
Azúcar blanca
Leche
Sal
Vainilla
Agua

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra dos moldes de 9 pulgadas con papel pergamino. Corte círculos de 9 pulgadas, para que los fondos queden suaves. Se prefieren moldes desmontables.
Derrita 2 cuadrados de chocolate en una cacerola a fuego lento. Reserve.
En un tazón mediano, mezcle la harina para pasteles, 1 1/2 taza de azúcar, polvo de hornear, 1 cucharadita de sal y soda.
En un tazón grande, con una batidora eléctrica, mezcle 1/2 taza de manteca vegetal, 1 1/4 taza de leche evaporada y 1 cucharadita de vainilla. Agrega la mezcla de harina y bate con la batidora durante 2 minutos a velocidad media.
Agrega 2 huevos y mezcla hasta que los huevos estén apenas mezclados. Agregue los 2 cuadrados de chocolate derretidos (rocíe mientras licúa). Batir 1 minuto a velocidad media. Divida la masa en dos moldes de 9 pulgadas.
Derrita los 2 cuadrados restantes de chocolate sin azúcar. Rocíe el chocolate derretido en forma de anillo sobre la masa, aproximadamente a 1 o 2 pulgadas del borde. Usando un cuchillo de mantequilla o una espátula delgada, agite el chocolate en forma de molinete con un movimiento circular grande. No agites demasiado, ya que quieres que queden trozos. Presiona el cuchillo o la espátula hasta el fondo del molde mientras giras.
Hornea a 350 grados F (175 grados C) durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Dejar enfriar completamente.
Para hacer el relleno: Derretir 1 cuadradito de chocolate. En un tazón grande, combine 2/3 de taza de manteca vegetal, 1/3 de taza de azúcar, 1/4 de taza de leche evaporada, 1/4 de cucharadita de sal, 1 cucharadita de vainilla y agua. Agrega el chocolate derretido y bate a alta velocidad durante 10 minutos.
Usando un cuchillo de sierra largo, divide cada pastel enfriado en 2 capas. Esparcir el relleno entre capas. Usa la capa más bonita del molinete como capa superior.
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Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 493 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Chocolate con nueces de macadamia	587	7,1	41,3	47,6	1,8
Chocolate con leche y almendras	547	8,6	35	49,8	3,9
Chocolate blanco	545	8	30,9	58,8	0,8
Chocolate negro	541	4,7	29,2	64,8	n.d.
Chocolate con leche	536	9,19	31,5	54,1	0,8
Chocolate negro con almendras	533	8,2	37,4	41,5	9,1
Chocolate negro con azúcar	529	2	30	63	n.d.
Chocolate con leche y arroz	515	6,4	26,3	63	1,6
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de molinillo de chocolate?

El tiempo total es de 1 h 20 min: 45 min de preparación y 35 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de pastel de molinillo de chocolate?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 17 ingredientes y se resuelve en 10 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de molinillo de chocolate?

Además de los 17 ingredientes, la receta menciona: horno, batidora, molde, papel de hornear, varillas, espátula.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.