Receta de cheesecake de moca sin azúcar

Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C).

Combine las migas de galleta de barquillo de chocolate, las nueces y la mantequilla o margarina y mezcle bien. Presione el fondo y la mitad de los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas.

En un tazón grande, con una batidora eléctrica a velocidad media, mezcle el queso crema y el sustituto de azúcar moreno hasta que quede esponjoso. Batir los huevos, la vainilla y el espresso hasta que quede suave y bien mezclado. Aproximadamente 2 minutos. Agregue la harina y la crema agria y bata hasta que quede suave. Raspe el relleno en la corteza preparada y alise la parte superior.

Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 15 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 300 grados F (150 grados C) y continúe horneando durante 25 a 30 minutos o hasta que el pastel de queso esté listo. colocado alrededor de los bordes, pero todavía se sacude ligeramente en el centro. Deje que el pastel se enfríe durante 2 a 3 horas y luego refrigere hasta que esté bien frío. Aproximadamente 6 horas o toda la noche. Una hora antes de servir, pase un cuchillo por el borde del molde y retire el pastel del molde desmontable. Cortar y servir.